大間マグロ 2種ミックス切り落とし200g(中トロ、赤身)青森県大間産 訳あり 本マグロ 刺身 切り...
価格
4,980円
販売元
まぐろ屋
商品詳細
本マグロの本場 大間のまぐろ 解体直送大間のマグロ 訳あり お得な切り落とし日本屈指の本マグロ（クロマグロ）の産地、青森県大間町。 赤道近海で産卵されたマグロは黒潮などの暖流にのり、エサを求めて北上し、津軽海峡近海に夏から冬にかけて回遊します。 マグロの主食ともなるイカは、青森県の言わずと知れた大産地であり、脂がのった良質な本マグロが豊洲市場の目利き人にも高く評価されています。 大間港に水揚げされるマグロは約10年以上もの間、泳ぎ続けてきた100kgから200kgに及ぶ特大級の重量となり、大間の漁師達は荒波の時化の中でも体を張って釣り上げています。 また遠洋鮪とは異なり、日帰りで漁獲できるため、大間産マグロは冷凍されず市場に流通するという特徴があります。 当店のマグロは、提携したマグロ船団の漁師達によって大間港に水揚げされたばかりの新鮮な生マグロを帰港と同時に買い付け、現地で一本丸ごと解体し、食べやすい大きさにサク取りした貴重な本場の本マグロです。 養殖マグロとは異なる自然界で育った天然のマグロのため、季節によって脂のサシの入り方や味わいも様々ですが、シーズン中は毎日熟練した目利きが港...
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2024年11月23日 00時00分 更新
