【ふるさと納税】 北海道産 めんめ きんき 一夜干し 約300g |【内容量 & 発送時期が選べる】...
価格
13,800円
販売元
北海道釧路町
商品詳細
《 商品の説明 》 メンメ（キンキ）の中でも大きいサイズを厳選しました絶妙な塩加減と干し加減で一夜干しに仕上げました。 身はふっくらとしてジューシーで、たっぷりとあふれ出る上品な脂はスッキリという表現が適切なほど、くどさを微塵も感じさせません。 なかなかお目にかかれないメンメ（キンキ）を、この機会にぜひ召し上がってみてください。 きちじ（吉次・喜知次）とも呼ばれるめんめは、北海道では慶事にも使われる高級魚です。 釧之助では新鮮なうちに下処理をし、一夜干しにいたします。焼けばあふれ出てくる脂の量に驚かれるはずです。特に炭火で焼く場合は、めんめ自身から出る脂に火が燃え移り、焦げてしまうこともあります。それほどの脂ののった、大変美味しい魚なのです。 冷蔵庫に移しての解凍 何と言っても一番簡単で一番失敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。冷蔵庫内でゆっくりと解凍されるのでドリップの流出が少なく、美味しく食べることができます。ただし、解凍には半日～1日ほど要しますので、食べる時間を計算し、事前の準備が必要となります。 調理法 1.まずは表面をさっと焼いて、旨味を閉じ込めます。 2.弱火でじっくりと...
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2024年9月21日 00時00分 更新
