グルメ 通販

商品名

【ふるさと納税】＼総合1位獲得／ 【高評価 4.74】 ギンサケサーモン 1kg／2kg ふるさと納...

価格

11,000円

販売元

北海道白糠町

商品詳細

あの「エンペラーサーモン」を製造する東和食品株式会社がお届けするギンサケサーモンです！ きれいな朱色としっとりとした身質が特徴の銀鮭（ギンサケ）の骨、皮を取り除き、速やかに凍結処理しました。 銀鮭特有の味わいをお楽しみください。 小分けにしてお届けしますので、お使いになる分だけ解凍してお召し上がりいただけます。 味付をしておりませんので、 お刺身、加熱調理等に自由な発想でお料理いただけます。 下処理も不要です。 ※小骨が残っている場合がございますのでご注意ください。 ＼ひと手間で絶品！／ 「塩締め」レシピ 1.サーモンを冷蔵庫で6時間を目安に解凍する。 2.キッチンペーパー等で水分を拭き取る。 3.ビニール袋に、サーモンの重量に対し1％程度の塩を入れて、空気を含ませねじって封をし、シャカシャカと万遍なく塗す。 4.空気を抜きそのまま冷蔵庫に入れて、6時間〜一晩程度馴染ませる。袋から取り出し、余分な水分を拭き取り完成！ ※寝かせる時間を1日程度にすると、旨味が濃縮されるだけでなく、もちっとした弾力のある食感に。 【半解凍について】 中心が硬くやや力が必要ですが、キレイにカットできます。 ...