【ふるさと納税】岩手めんこい黒牛 サーロイン ステー キ 約700g 国産 牛肉 肉 焼肉 牛丼 小...
価格
21,000円
販売元
岩手県岩手町
商品詳細
「岩手めんこい黒牛 玄米育ち」は、岩手県岩手郡岩手町のキロサ牧場で玄米を食べて育った牛です。 飼料中には玄米を5%以上配合しているので、オレイン酸が多く含まれています。そのため、脂の融点が低く、口どけがなめらかな牛肉となっています。もちろん飼料には抗生物質や成長ホルモン剤は添加されていません。 味わい深い上質部位のサーロインをお届け前にスライスをして発送いたします。食べ応え十分な厚さ約2.0cmのステーキ用です！ 鮮度がよく、厚みのあるお肉ですので、レア～ミディアムレアの焼き加減がお勧めです。 ■生産者の声 キロサ牧場で育てている牛は、黒毛和種（雄）とホルスタイン（牝）を交配したもので、交雑種（こうざつしゅ）と呼ばれています。交雑種は、高級でおいしい黒毛和種の血統を受け継いでいます。 食感は、「霜降り=さし」の量で決まり、多ければ多いほど柔らかくて多汁な口当たりになりますが、当牧場の牛は適度なさしのため、おいしさとヘルシーさが両立しています。 「うま味」は、赤身部分に含まれるグルタミン酸、遊離アミノ酸等で決まり、当牧場オリジナル配合飼料により、黒毛和種に負けないうま味を実現しました。 ...
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2024年9月20日 00時00分 更新
