【ふるさと納税】《 熨斗 対応品 》 筑波ハム バラエティ 6品 ( ハム ベーコン ソーセージ )...
価格
21,000円
販売元
茨城県桜川市
商品詳細
茨城を代表する手づくりハム屋・自慢の味わい 肉の旨みを引き出す為、熟成期間を長く取っております。 合理化より味を優先し、豚にこだわり、職人が手間を惜しまず、こだわりのある製品に仕上げました。 燻煙時のスモークハウスには鍋が置いてあるだけのシンプルなもの。職人が毎朝必要な量だけ桜の薪を斧で割り、熱源は炭火だけで扉の開閉のみで温度調節をしながら、丁寧に香りと色をつけ風味と保存性を高めております。 保存料、着色料は一切使用せず不要な食品添加物は使用しておりません。手づくりの味と風味にご満足いただけるものと自負しております。 【工夫やこだわり】 〜『常陸の輝き』とは 〜 「常陸の輝き」は、茨城県の養豚関係者が満を持してお届けする新たな銘柄豚肉です。 茨城県畜産センターが開発したデュロック種の系統豚「ローズD-1」を交配した三元豚を、 専用の飼料でじっくり育て上げることで、やわらかく、旨味があり、香りの良い肉質を実現しました。 その豚を、熟練した職人が、昔ながらの徹底した手づくり製法で、長期間低温で塩漬熟成し、桜の薪でじっくりスモーク。この桜の薪は、地元の原木から作っており、豊かな風味と味わいが...
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2025年1月31日 00時00分 更新
