【ふるさと納税】【市場直送】高鮮度急速冷凍 国産本まぐろ 中トロ 約100g（柵）×2 / 200g...
価格
12,000円
販売元
福井県福井市
商品詳細
本マグロはマグロのみならず、魚類中の王様。 背・目が黒く肉が赤黒いことから黒マグロとも呼ばれ、深みのある赤い身質は旨味、香りが濃厚。希少価値から黒いダイヤとも呼ばれています。 今回の本まぐろは、捕獲後に氷漬けにして競り場まで運ばれ、冷凍されることなく山下水産で熟練の職人によって解体されます。 そのマグロを柵取りして高鮮度急速冷凍（プロトン）しました。 プロトン冷凍とは、食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する冷凍技術です。従来の冷凍方法で課題となっていたドリップと呼ばれる旨味成分の流出や、離水による食品・食材の品質低下を防止するため、次世代の冷凍技術として開発されたものです。 この冷凍技術によりいつでも新鮮なままお刺身をご自宅でも味わうことができます。 トロには動脈硬化を防ぐEPA（コイコサベンタエン酸）、DHAやビタミンA・D・Eが 赤身よりも多く含まれています。 EPAとは、血小板の凝固を防ぎ、血栓を溶かし、血液中の中性脂肪を減らします。 【美味しいお召し上がり方】 柵取りしてあるので、そのまま切り分けてお刺身、にぎり、まぐろ丼、手巻き、漬け丼、唐揚げ、ツナなどでおいしくいただけます...
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2024年11月25日 00時00分 更新
