【ふるさと納税】 【数量限定】 天然 本マグロ 中トロ・赤身 1kg 国産 マグロ 鮮魚 魚 高知県...
価格
42,000円
販売元
高知県室戸市
商品詳細
商品情報 品名天然 本マグロ 中トロ・赤身 1kg 説明 天然本マグロ赤身・中トロの計1kgを食べやすい200～300g前後の柵(3～5パック)でお届けいたします。 お届けする本マグロは、脂ののりが良く各部位のバランスが取れた80g以上のサイズを使用し、骨、皮、血合い無しで可食部98%以上の柵になっております。 職人がマグロの骨の位置や身質を見極めながら、一番美味しい状態で切り分けているため、一つ一つの形や重さが違うこだわり抜かれた本マグロです。 マグロの繊維を潰すことなく良質な部位だけを丁寧に切り出された柵は、口に入れた瞬間にトロけるような食感と、濃厚な味わいを生み出します。 日本近海にて自社の延縄漁船でとれたマグロを船上で速やかに内蔵除去・洗浄や神経抜きを施し、港へ水揚げされます。 生の状態のマグロは大きく四分割し、加工場まで直送されます。 直送されたマグロは調理のしやすいサクの状態に全て手作業で切り分け、その柵をマイナス60℃にて急速冷凍を行い、真空パックに入れて皆様のご家庭までお届けいたします。 マイナス60℃の超低温下では、食材の水分や風味が損なわれず、タンパク質やアミノ酸の...
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2026年6月15日 00時00分 更新
