石井食品 【冷凍】発酵熟成肉(ドライエイジング) 黒毛和牛ステーキ300g
価格
6,540円
販売元
ひかりTVショッピング 楽天市場店
商品詳細
※冷凍便で発送していますが、万が一解凍されて届いた場合は、対面受け取り・冷凍宅配ボックスでの受取りにかかわらず、 すぐに配送会社へ配送の不備についてご連絡いただくようお願いします。特に気温の高い季節にお問い合わせが多いためご注意ください。 食品のため当店では返品をお受けすることができません。 なお、すぐに配送会社へご連絡いただいても解決しない場合は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。【商品の説明】発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水=ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス(やわらかさ)」、「フレーバー(特有の芳醇な風味)」「テイスティ(旨味)」、「ジューシー(本来の水分)」が生み出されます。従来の乾燥熟成(ドライエイジング)よりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。凝縮された黒毛和牛本来の旨みを是非一度ご賞味ください。岩塩2種と焼き方レシピ...
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2024年11月23日 00時00分 更新
