グルメ 通販

商品名

石井食品 発酵熟成肉(ドライエイジング) 黒毛和牛ステーキ300g

価格

6,540円

販売元

ひかりTVショッピング　楽天市場店

商品詳細

【商品の説明】発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水=ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス(やわらかさ)」、「フレーバー(特有の芳醇な風味)」「テイスティ(旨味)」、「ジューシー(本来の水分)」が生み出されます。従来の乾燥熟成(ドライエイジング)よりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。凝縮された黒毛和牛本来の旨みを是非一度ご賞味ください。岩塩2種と焼き方レシピ付きです。【内容量】 ■和牛カタロース　150g×2■ピンク岩塩　1g×1■岩塩　1g×1【原材料】和牛カタロース(国産)、ピンク岩塩(パキスタン産)、岩塩【岩塩(ドイツ産)/炭酸カルシウム】【アレルギー】牛肉【賞味期限】発送日から180日【取扱い上の注意】■中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。■解凍後は冷蔵庫内で保管し当日中にお召し上がりください。【保管上の注意】冷凍庫(-18...