グルメ 通販

商品名

孝子屋 塩タラコ 1kg×2 北海道増毛 美味いもの市 北海道 父の日 母の日 お歳暮 お中元 パス...

価格

11,590円

販売元

ACショップ

商品詳細

大きな7～8年魚のアラスカ産スケトウダラから採卵した一等完熟卵を徹底した温度管理のもと、塩分を抑えて48時間漬け込んだタラコは口の中で 弾けるほどの粒子感を誇っています。 アラスカ産特大スケトウダラを、アラスカ洋上で生きているうちに、腹出しして凍結した新鮮な完熟たらこです。 鮮度にもこだわった1級熟卵なんですよ。 いい状態の素材を使っているから、こんなに粒がたっているんです。 口の中で、卵ひとつひとつの粒子がはっきりわかって、しかも皮もかみ切りやすい。 皮が薄くて口に残らないんです。 それは完熟の真子だからなんですね。粒のぷちぷちした食感はもちろんたまりません！ 加工法の違いも大きな特徴です。 芯までしっかり漬けるのに48時間じっくりと漬け込み、塩分濃度4．5％のうす塩に仕上げました。 低温熟成法により、中心まで低温でしっかり味が行き渡る製法なので、たらこの粒子がしっかりしています。 時間をかけてじっくり漬け込みましたから、中まで味が染みておいしいんですね。 水産庁長官賞も受賞した孝子屋の「塩タラコ」「辛子明太子」をご紹介します。特大の一等完熟卵を粒立ちも良く皮が薄く食べやすい。さらに...