送料無料 熟成 上州牛 サーロイン300g サーロインステーキ ステーキ 牛 お肉 和牛 国産牛 サ...
価格
4,980円
販売元
ハンバーグ・熟成肉専門店うに
商品詳細
ステーキ肉の王様。 30日間氷温熟成させた旨味凝縮肉汁じゅわ〜〜〜っな上州牛熟成サーロインです。 【内容量】 熟成肉(群馬県産牛サーロイン肉)300g 【保存方法】 -18℃以下で冷凍保存 【賞味期限】 冷凍：到着後3ヶ月 【当店のサーロインの特徴】 赤身の部分は柔らかく、適度に脂のサシが入り、程良い霜降りになっているのが特徴です。そのため、脂もしつこくなく、肉本来の旨みと脂身の甘みとコクの深さも楽しむことができます。 【30日間！凍る寸前の-3℃で氷温熟成！】 氷温熟成とは、食材が凍るギリギリの温度で貯蔵することで熟成させる方法です。食材の細胞が凍らないように必死で自己防御するため、アミノ酸や糖類を食材の中に蓄えられ、食材の旨みや甘みをしっかりと感じることができます。 【熟成の3つのメリット】 1.柔らかい食感 -3℃で氷温熟成。凍らないよう電流を流し、鮮度を保ちオゾンで守ることで、柔らかいままじっくり熟成をかけることができます。 2.甘いサシ 脂肪融点が従来の脂身より5℃〜8℃融点が下がり、人間の体温でほぼ溶けるため、胃もたれ等がしにくく、誰でも食べやすくなります。 3.豊潤な香り...
【楽天市場】ランキング市場 【食品】
2024年11月25日 00時00分 更新
