オーストラリア産キューブロール ステーキ用カット 150g 赤身ステーキ ステーキ肉 リブロース/ス...
価格
972円
販売元
お肉屋さんのお惣菜 Meat-Gen
商品詳細
オーストラリア産キューブロール ステーキ用カット 150g/ステーキ/牛肉/ステーキ肉 オーストラリアでは、リブロースの外側のやや堅い「かぶり」と呼ばれる部分を取り除き、ほとんどロースの芯の部分だけにしたものを「キューブロール」と呼んでいます。 キューブロールはヒレ肉、サーロインと並ぶ高価なステーキ肉の部位。 ほとんど全ての脂肪がカットされ 肉質は赤身が多く柔らかいです。 一枚150g 放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ」と呼びます。 穀物肥育牛のように霜降り肉ではなく、肉質は赤身が多くお肉本来の味わいをお楽しみいただけます。 肉の味の源は「筋肉（赤身）のタンパク質に含まれるアミノ酸」です。 柔らい肉質です。 焼く前は必ず冷蔵庫でしっかり解凍しておきましょう。 塩・ こしょうは焼く直前にふり、強火のフライパンに油を引いてにんにくを炒めて、油に香りをうつします。 にんにくは焦げ過ぎないように、一度取り出すか、お肉の上に移してください。 そのまま強火で両面をお好みの焼き具合で！ （焼...
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2024年9月23日 00時00分 更新
