グルメ 通販

商品名

オーストラリア産キューブロール 1ポンド(454g)　赤身ステーキ　ステーキ肉 リブロース/ステーキ...

価格

2,950円

販売元

お肉屋さんのお惣菜　Meat-Gen

商品詳細

オーストラリア産キューブロール 1ポンド(454g)/ステーキ/牛肉/ステーキ肉 オーストラリアでは、リブロースの外側のやや堅い「かぶり」と呼ばれる部分を取り除き、ほとんどロースの芯の部分だけにしたものを「キューブロール」と呼んでいます。 キューブロールはヒレ肉、サーロインと並ぶ高価なステーキ肉の部位。 　 ほとんど全ての脂肪がカットされ 肉質は赤身が多く柔らかいです。 一枚1ポンド(454g) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ」と呼びます。 穀物肥育牛のように霜降り肉ではなく、肉質は赤身が多くお肉本来の味わいをお楽しみいただけます。 肉の味の源は「筋肉（赤身）のタンパク質に含まれるアミノ酸」です。 柔らい肉質です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 焼く前は必ず冷蔵庫でしっかり解凍しておきましょう。 塩・ こしょうは焼く直前にふり、強火のフライパンに油を引いてにんにくを炒めて、油に香りをうつします。 にんにくは焦げ過ぎないように、一度取り出すか、お肉の上に移してください。 そのまま強火で両面をお好みの焼き具合で！...