グルメ 通販

商品名

発酵熟成牛 黒毛和牛ステーキ 離島は配送不可

価格

8,640円

販売元

暮らしの総合デパート　ケベック

商品詳細

発酵熟成肉とは、明治大学とミートエポックが共同開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ゜)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）゛よりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。凝縮された黒毛和牛本来の旨みを是非一度ご賞味ください。使用部位は赤身と脂のバランスの良い肩ロース肉を使用し、岩塩2種をセットしてお届けいたします。 ■配送不可地域：離島は配送不可 ■温度帯：冷凍 ■アレルゲン表示：（義務7品目）無 ■アレルゲン表示：（推奨21品目）牛肉 ■賞味期限：30日 ■規格：黒毛和牛肩ロース200g×2、ピンク岩塩1g×2、岩塩1g×2 ■発送の目安：ご注文後（決済確認後）、3〜7営業日以内の発送予定。