黒毛和牛ステーキ300g 「発酵熟成肉」 黒毛和牛 石井食品| 肉 牛肉 ステーキ ステーキ用 黒毛...
価格
5,080円
販売元
スーパーフジの通販 FUJI netshop
商品詳細
発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。 専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）゛よりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。 使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。 凝縮された黒毛和牛本来の旨みを是非一度ご賞味ください。 岩塩2種と焼き方レシピ付きです。 商品名 “発酵熟成肉”黒毛和牛ステーキ300g 名称 熟成肉ステーキ 原材料名 和牛カタロース(国産)、ピンク岩塩(パキスタン産)、岩塩【岩塩(ドイツ産）／炭酸カルシウム】 内容量 和牛カタロース300g(150g×2)、ピンク岩塩1g、岩塩1g 賞味期限 出荷日より179日 保存方法 ー18℃以下で保存 加工者 石井食品株式会社岡山県久米郡美咲町原田4308 【期日指定不可】
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2024年11月23日 00時00分 更新
