盛岡冷麺（岩手県）

盛岡冷麺の特徴

盛岡冷麺といえば、そのユニークな麺とスープが特徴的です。

見た目からして普通の冷麺とは一味違います。
独特のコシと弾力を持つ麺は見た目も美しい白色をしており、食べ応えも抜群。

そしてスープ！思わず頬が緩むほど美味しい辛さと甘さがバランスよく組み合わさった、まるでマジックのようなスープ。

さらにトッピングには、キムチやゆで卵、チャーシューなどが添えられ、一杯の中に多彩な味わいが詰まっています。

これぞ盛岡冷麺とひと目で分かる、一般的な冷麺とは違う特徴を持っているのです。
 

盛岡冷麺のルーツ

盛岡冷麺のルーツは韓国（朝鮮）にあります。
戦後、岩手の麺職人が朝鮮半島に伝わる冷麺をヒントに創作したのが始まりだそうです。

当時の岩手県にも在日の朝鮮半島の人たちが多くいたこともあり、どんどん人気を上げてきました。

すっきりとして歯ごたえのある麺の食感と、クセになる独特のキムチ、韓国冷麺の特徴でもあるキンキンに冷えたスープ。
これらを日本人の口にも合うように、丁寧に調整し、試行錯誤の結果、今の形になりました。

現在では、盛岡冷麺は岩手県の代表的なグルメとして全国にその名を知られ、愛されています。
 

私の盛岡冷麺体験

私が初めて盛岡冷麺を食べたのは、実は真冬の日でした。

寒い季節に冷たい麺を？と思いつつも、地元の方々の絶大なる推しと誘惑に負けて試してみたのですが、それが大正解！

一口食べた瞬間、寒さを忘れるほどの爽快感と美味しさに感動したのを今でも覚えています。

これは「盛岡冷麺独特の魔法」だと思いました。

辛さと甘さが絶妙に絡み合うスープと、そのスープにしっかりと絡んだ弾力のある麺が口の中で弾け、一口ごとに新鮮な驚きを与えてくれました。

まだ食べたことのない人にもぜひオススメしたい、岩手のご当地グルメです！


↑このように通販でも売っていますので、ご家庭でも盛岡冷麺が味わえますよ。